随着2022北京冬奥会、冰墩墩、谷爱凌、羽生结弦等东奥健儿、大IP、爱豆不断被刷屏，冬奥会已经成功掀起了一股前所未有的“全民冰雪热潮”。类似花样滑冰、单板滑雪、跳台滑雪、高山滑雪等多项热门赛事让民众跃跃欲试！不仅滑雪场爆满，有相关冰雪项目的酒店也迎来了一波预定狂潮，更有内部消息透露，酒店预定已经排满到了2022年冬季了，真可谓是“一墩难求”啊！

数据来源：智研咨询

根据中国旅游研究院发布的《中国冰雪旅游发展报告（2022）》数据显示，全国冰雪休闲旅游人数在2020-2021冰雪季达到了2.54亿人次，预计2021-2022冰雪季我国冰雪休闲旅游人数将达到3.05亿人次。另一方面冬奥会的热潮也使越来越多的消费者对冰雪旅游及冰雪酒店产生浓烈的兴趣。根据中国旅游研究院的调查显示，有超过68.4%的游客十分确定会受到冬奥会的影响增加冰雪旅游的次数。与此同时，在调查者中有90.1%的人曾以不同形式体验过冰雪旅游，每年有63.3%的人体验过1-2次冰雪旅游，有24.8%的人体验过3-4次，这也意味着高频次消费正在成为一种新的消费趋势。

“冰雪酒店”泛指冰雪主题酒店以及周边有冰雪景观或运动场地的滑雪度假村。冰雪主题酒店，以冰雪作为酒店的主要设计元素，比如位于瑞典北部拉普兰内的尤卡斯耶尔维的冰(Lapland Jukkasjärv Ice Hotel)，世界上首家规模最大的冰酒店，建筑材料来源于冬季托尔纳河里的冰块，亦或是中国首家被称为“亚洲最大滑雪天堂”的呼伦贝尔根河市敖鲁古雅冰雪酒店。

图片来源：Lapland Jukkasjärv Ice Hotel官网

滑雪度假村如吉林的Club Med滑雪度假酒店，靠近北大壶滑雪场，不仅提供雪山体验，更是提供双板及单板滑雪课程。亦或是万达长白山国际度假区的长白山凯悦酒店和长白山柏悦酒店，同样拥有国内顶级雪场，是滑雪爱好者们的网红打卡胜地。

图片来源：Club Med官网

随着各大国际酒店管理集团海外扩张速度的加快以及本土酒店品牌的崛起，高端管理人才在酒店业内的需求呈现出供不应求的趋势。海外酒店管理院校独特的教育体系、实习就业优势吸引了越来越多的学生、在职人士前往深造。由保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院 (Institut Paul Bocuse) 和里昂高等商学院合作开设的国际款待业管理硕士双学位课程，是结合了两所顶级学院在各自行业领域的专业优势和丰富经验，为广大学生打造的纯英文授课精品课程。

该专业的优势在于课程教学目标是培养餐饮服务、款待业管理以及咨询服务三大领域的国际化领导者，提高学生战略规划能力、鼓励发展创业变革精神、培养重视创新和预测未来行业发展的能力。专业的课程设置，授课内容均由国际知名的业内人士和拥有丰富教学培训经验的两所学校的教师共同制定。

Martine Ferry

Program Director
Institut Paul Bocuse

“Companies need managers that understand the diverse expectations of their guests across global markets and who master the complexity and the unique structure of hospitality-based business models. This is why Institut Paul Bocuse and emlyon business school jointly created this double degree to help meet the recruitment needs of this ever-evolving and highly international industry.”

Eric Vogler

Program Director
emlyon business school

“Taking place in France and China or the United States, the program ensures an international learning experience to help you develop the intercultural skills that are essential to succeed in this global industry. The teaching methods, providing a balance between theory, analysis, creativity, and practical projects, offer you a comprehensive learning experience, fully preparing you for your successful management career in the competitive international hospitality industry.”

寓教于学，世界500强的选择

强大的品牌影响力，卓越的服务品质，使该项目的毕业生成为众多世界知名公司、集团的选择。合作企业涵盖酒店旅游、银行金融、快消零售、奢侈品、医疗保险、汽车制造业等。

两所学校的品牌影响力是毕业生们将来就业最好的敲门砖。另—方面，该校也从与世界知名公司的合作案例中汲取经验，确保校内的课程与时俱进。

就业指导和2大校友资源网络

国际款待业管理硕士课程由两个具有国际影响力的院校——保罗博古斯学院和里昂商学院合作开设，在行业内拥有独一无二的校友网络。同时，学生在完成课程学习后可以享受两个学校的毕业生服务，通过线下线上的校友聚会、论坛等活动，结识能够助力未来个人职业发展的校友，分享与行业相关的核心信息。学校将持续为业内输出着优秀的人才，校友们遍布全球各大国际五星酒店集团、奢侈品品牌、媒体公关、金融及房地产等行业的高级管理层。

学校会举办各种活动为学生提供就业机会，包括大型的招聘会，招聘会会吸引大量提供毕业生就业机会和实习机会的企业，在每年的不同月份还会举办专场招聘会。

• Management/Headquarter Functions (Marketing, Project Management, Sales, Revenue Management, Foodservice...)
• Operations (Lodging, F&B, Meetings & Events)
• Entrepreneurs
• Brokerage/Consulting & Asset Management
• Hospitality in other sectors
• other

2大学习板块：餐饮业管理及酒店业管理

国际款待业管理硕士聚焦的两个板块，餐饮经营及酒店管理。学生通过小组项目，企业咨询、浸入式教学模块等理解行业管理要素，并掌握两个行业不同的服务流程。学生通过专业的学习可以拓展未来的职业发展空间。

根据教育背景和行业经验，选择适合自己的Track

• Advanced Track：该项目为没有本科专业背景或者行业工作经验的学生，想要在硕士学习的时候进入到国际款待业管理专业的学生提供了选择，该课程为学生提供成为行业领导者所需的知识和技能。该课程将着重培养学生能力和技能方面的发展，这些能力和技能是全球酒店企业都在寻找的，专注于运营管理和战略性管理实践等方面。将通过战略管理、人才与绩效管理和其他管理领域的专业课程来补充之前的酒店知识。
• Accelerated Track：该项目要求学生有本科专业背景或者一定的行业工作经验才能入读。通过此课程的学习，学生将获得为客户创造一个更难忘的酒店体验的战略性思维。同时会通过一系列的学科领域和行业专家来帮助学生成为可以继续成为高级经理人、酒店高管或者能够在行业内履行各种职位的毕业生。

无论前期选择Advanced Track还是Accelerated Track，下一阶段课程。基于两校在国际款待业管理方面广泛的教学、研究和工作经验，该课程将核心的商业和管理课题与行业实践经验相结合，毕业以后快速地后为一名专业人士，并在该领域产生立竿见影的影响。学生在在校期间就会参与到教学餐厅的实际运营，餐厅是对外开放的。学生将成为运营团队的一员，设计菜单、准备工作、广告和管理财务，同时烹饪食物和为客人上菜。学生有机会通过这些实践课程学习团队活力和领导能力—这些都是酒店和旅游业的重要技能。

12家餐旅食品行业的大型跨国集团

国际酒店管理硕士专业与包括文华东方酒店集团 (MANDARIN ORIENTAL) 、雅高酒店集团 (ACCOR HOTELS) 、希尔顿酒店集团 (HILTON WORLDWIDE) 等在内的众多餐饮酒店行业的大型企业建立了长期稳定合作。这些跨国企业不仅为学生搭建了与业内专家和领导者沟通交流的桥梁，还为学生提供了众多实习或高薪就业岗位和未来的职业晋升通道。

In-company Project：该项目为学生提供了绝佳的与跨国公司形成专业合作关系的机会。期间，学生将形成三至四人小组，在导师的带领下为跨国公司提供顾问服务。该项目帮助学生更好地将所学到的专业知识转换成为实际工作经验，进一步为学生的未来工作做好准备。项目课程深入培养有关收益管理、市场营销、战略性决策和领导力的能力，结合本地化的实地考察项目，使学生们成长为多元文化下的复合型酒店管理人才。

“booza”冰激凌主题甜品车概念项目

“发酵技术”主题概念餐厅

厨艺领导力与厨艺创新硕士&国际款待业管理硕士专业，15家创新型快闪餐厅