法国里昂商学院为帮助学生沉浸式体验创新实践，将学术与行业动态融合，与Institut Lyfe (原Paul Bocuse学院) 的国际款待业管理硕士学生 (MSc in International Hospitality Management) 与雅高集团酒店 (Accor) 合作，开展了“酒店品牌设计”项目。

我们的目标是与雅高酒店集团的产品组合无缝对接，展示我们对特定品质细分市场的市场趋势和客户需求的深刻理解。

——Helen Spillane，国际酒店管理硕士联合项目主任

在酒店品牌设计项目中，学生们在开发创新酒店品牌概念时遇到了各种各样的挑战。其中Chloé、Inès和Thomas三位学生回顾了他们在酒店品牌设计项目中的经历，特别为我们分享他们在项目中的见解和体验，揭示了这一项目所产生的创新概念，解释了这一变革性举措如何为他们未来在酒店管理领域的挑战赋能。

Chloé SCHWAB

2024届国际款待业管理硕士毕业生
Assistant Brand Manager Mercure, Grand Mercure & Handwritten Collection - Accor

在展示品牌“HYGO”的过程中，Chloé和她的团队出色地展现了理论知识与实践创新相结合的项目理念，加入了更多数字化工具的使用。Chloé谈到一开始使用人工智能创建视觉效果时遭遇了不少难题，让人工智能理解他们真正想要的视觉效果确实有难度。

但幸运的是，指导老师在这个探索的过程中发挥了重要作用。Chloé 说他们从老师那里获得了很多帮助，老师们非常细致地教他们使用哪些工具以及如何操作。

但幸运的是，指导老师在这个探索的过程中发挥了重要作用。Chloé 说他们从老师那里获得了很多帮助，老师们非常细致地教他们使用哪些工具以及如何操作。

对Chloé而言，这个项目是培养创新能力的强大助推器，为品牌创建和战略思维带来了深刻的启发。她非常肯定这次经历为她未来开展项目打下了坚实的基础，在品牌设计、创意开发、风险管控和团队合作等方面的项目管理技能显著加强。

这个项目对于Chloé和她的团队不仅是在实践中提升能力，还为未来的发展积累了宝贵的经验，同时也向人们展示了理论与实践创新相结合的强大力量。

Inès CHARAVEL

2024届国际款待业管理硕士毕业生
Operations Project Manager - ALFRED HOTELS

在“酒店品牌设计”项目期间，Inès亲身感受到了品牌战略和客户沟通技能对项目结果的重要性。与此同时，Inès遇到了团队协作方面的挑战。作为团队负责人，她深切地体会到了在国际团队中工作的复杂性。

为了克服这一挑战，她们团队始终保持开放透明的沟通，积极交换想法，将多样性视为力量的源泉。建立支持性团队文化的重要性在Inès的团队中表达得淋漓尽致，充分发挥集体优势来促进团队凝聚力和相互理解。

在项目中，Inès不仅认识到了品牌战略和客户互动技能的关键作用，还成功融入团队，助力了团队间的和谐相处。她带领团队通过保持开放透明的沟通以及将多样性视为优势，成功地建立起支持性的团队文化，增强了团队的凝聚力。同时，她也和Chloé一样，从项目中收获了丰富的经验教训，为今后的发展奠定了坚实的基础。

Thomas BARBARAT

2024届国际款待业管理硕士毕业生
Production Manager - Glaces Raví

而Thomas则指出品牌设计在塑造消费者认知和提升竞争优势中起着关键作用。在这个过程中，学生们通过团队协作和坚持不懈的努力，在项目中收获了宝贵的洞察力和技能，为酒店业的未来创新做好了充分准备。

Thomas在团队中遇到了协调不同愿景和反馈意见所面临的困难，但他通过“定期召开团队会议和积极倾听”取得了项目成功，将团队成员各自的观点最终融合为一个与众不同的酒店概念。

项目期间着重考察了学生们的创新能力、品牌战略发展、团队沟通以及对行业的了解程度。Thomas认为：“在没有预算限制的情况下提出酒店品牌概念，可以尽情发挥创造力，充分强调了创新思维在酒店业的重要性。”

Thomas在项目中的最大收获是深刻认识到了品牌设计的关键作用，团队合作发挥的能力和沟通协调的困难，让他更具信心为款待业的未来创新贡献一份力量。

学生们对“酒店品牌设计“项目的回顾均展示了实践项目对学生多方面的能力及行业知识的提升，使他们具备了在酒店管理的动态环境中游刃有余所必需的各种技能经验。

当实践项目照进现实，有一位国际款待业管理硕士项目的学生毕业后选择了自己创业，是什么激发了她的创业动机，她的创业又是如何一步步推进的呢？

在餐饮、葡萄酒和饮料领域打下基础后，Pauline Mey发现了一个机会，那就是为来自世界各地的客户建立生态环保、技术先进、价格合理的旅舍，提供3-4星级的优质服务，从而在酒店业市场占据一席之地。

Pauline MEY

2017届国际款待业管理硕士毕业生
Founder & CEO - Beau M Paris, Hostel & Coffee Shop

创业想法是如何产生的？

在emlyon的学习让我对酒店业的技术、经济和商业方面有了更深入的了解，同时也让我认识到必须时刻关注市场状况和新趋势。就在那时，我感觉到了高质量但价格适中旅舍市场的空白。我了解到雅高（Accor）已开始开设此类旅馆，法国里尔和霞慕尼也有几家相似的旅馆，但数量很少。我的直觉告诉我，一个市场正在崛起，一个机遇正在等待我与我的合伙人去把握。

Beau M Hostel早期面临了哪些挑战？

该项目在大约五年前正式启动，当时正值Covid阶段，工程面临特殊挑战。我们最终于2023年3月开始营业。在规划阶段，我们寻求一家知名咨询公司的独立意见，从专家、客观的角度来确定我们的冒险是否明智。现在，我们发现自己每天都面临着管理网络声誉以及关注竞争对手的挑战。在优惠定价的同时提供高级服务，这非常难保持。

你们旅舍的服务特色是什么？

我们非常重视生态责任，并且加入了更多数字化服务。例如，我们使用智能数字技术，尽可能简化入住和退房流程。另外我们的员工不仅仅是接待员，他们将提供个性化服务，为客人推荐旅游景点和当地餐馆等。我们70%的客户来自国外，因此我们需要确保员工能够随时提供优质服务，包括当地知识和所需的真正支持。

您从这次创业中学到了哪些经验，可以传授给其他人？

在商业层面上，要始终保持对所要实现目标的长远眼光，时刻关注市场、趋势和竞争对手的动向。要做到这一点，你必须相信自己的眼光和能力。就个人而言，偶尔的失败也是有建设性和启发性的。只要有正确的商业计划和目标成功的信心，成功总不会太遥远的。