樊容

2023级国际款待业管理专业

项目的所有同学被分为了不同的几个小组，每个小组由一名项目老师带队，参观位于伦敦市区拥有不同风格的高级酒店，参观的酒店包括：

• Bulgari (宝格丽酒店)
• The Ritz (丽兹酒店)
• Broken Wharf (洛克布罗肯码头酒店)
• Botree酒店
• Sunborn酒店(森伯恩伦敦帆船酒店)
• Raffles (莱佛士酒店)

Life-style风格酒店探索之旅——融合独特文化体验的酒店艺术

这些酒店，从其建筑及装修来说，都具有一些不同的风格和特色。同时，这些酒店的客房布局和氛围也都凸显出各自独特的设计感，并且也表现出了酒店主人想要传递给顾客的灵感和理念。有些酒店属于life-stlye的设计风格，这种风格即是可以理解为能够通过给顾客打造不同的生活方式体验，将生活中的元素融入到酒店的功能化设计和标准个性化服务中，为消费者带来生活方式的体验和引导，甚至让消费者在离开酒店之后也能带着这样的生活方式理念继续生活的新型酒店。

具体来讲，我认为life-stlye酒店风格也是将酒店企业本身的设计理念和当地独具特色、耐人寻味的风土人情有机结合的休闲化的酒店风格，使得这些酒店所在的城市人文历史和当地人生活中的点点滴滴巧妙融合。同时，life-style酒店的餐厅通常也十分具有特色，也是整个酒店中的一大亮点。而这些诸多的生活化元素的相互交融，实现了让顾客真实地体验了”在别处”生活的乐趣。因此，对于我们实地参观伦敦的life-style风格的酒店，这不仅让我们增长了酒店管理及运营方面的基本知识或是与这些酒店管理人员的交谈中收获了发展酒店业的宝贵经验，除此之外，还让我们沉浸式的感受了伦敦生活的风采，并激发了我们发展未来酒店行业的一些灵感。

宝格丽酒店——品味与细致的完美融合

同时，在高质量的服务和高标准的硬件设施之外，宝格丽酒店还以其令人感到耳目一新的优雅、浪漫的格调，以及搭配富有古典艺术和华丽精致的装饰，带给了客人超预期的、宾至如归的入住体验。宝格丽酒店除了带给我们了典雅高贵之感外，此次参观的另一亮点便是酒店人员为我们每人特意精心准备了一个礼品袋，里面有宝格丽自己的洗浴套装和一个印有宝格丽logo精致的保温杯，同时也在参观过程中给每个人发了一张小册子，上面是宝格丽酒店管理运营的理念和准则等。酒店人员还让我们品尝了精心制作的下午茶及甜点。

丽兹酒店——皇室荣耀与电影传奇的奢华交融

在我们小组所参观的奢侈酒店中，值得一提的是，拥有悠久历史的Ritz酒店，也是英国第一个皇室认证的酒店，而现在已经被列入英国二级保护建筑了。我们同时也参观了Ritz酒店的餐厅及后厨，其餐厅也被誉为全球最美的餐厅之一。接待我们参观小组的酒店人员，其言谈中也带给人从容和优雅之感。伦敦Ritz酒店对于参观者规定了dress code (着装要求)，即要求正装入内，男士西装+皮鞋+领带，女士裙装+单鞋 (都可现场免费租借)。有趣的是，在过去的几十年里，Ritz酒店也是好几部电影的取景地，现在也成为了许多游客慕名打卡的电影圣地。

森伯恩伦敦帆船酒店——穿越时光的英式豪华之旅

在本次研学中，我们还参观了一家十分特别的酒店，森伯恩伦敦帆船酒店，它是一家由游船改造而成的酒店。酒店内的装饰及设施大部分是保留了当时游船内部的状态，内部整体来讲，像是非常经典的英伦风格豪华游艇的格调，色调以过去游轮的棕色装修色调为主，加之偏深色的家具，给人一种尊贵和经典交融的感受，也仿佛让人穿越回了上个世纪的某个时候，身处在伦敦泰晤士河上的一艘豪华游轮内。这家酒店也以其正宗的英式下午茶和特色的经典游轮风格的套房而享有很高的知名度。

项目为我们也安排了一次全英式下午茶。我也领略了正宗英式下午茶的风采，并和项目同学一起度过了一个十分愉快而难忘的下午。而英式下午茶它不仅仅是喝茶，同时也是一顿简餐。它既包含了美味的英式点心，也有一些茶点供选择，比如英式红茶。在这次的下午茶会上，引人注意的还有经典的英式下午茶点心盘，这也是英式下午茶的标配。从下到上，第一层为三明治，第二层放传统英式点心司康饼 (Scone)，第三层放蛋糕和水果塔。品尝英式红茶一般则是先倒茶再倒牛奶。

这次活动不仅让我们了解了伦敦市区一些代表性酒店的情况，加深了对于国际款待业的理解，还帮助我们对于未来的职业发展有了更清晰的认识。

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